马上天气就要热起来了，今天科爸要带大家做一个真正的点水成冰实验，刨冰是大家都爱的解暑小零食，那在不借助制冰机的情况下，能用一瓶可乐吃上美味刨冰吗？

我把制作过程拍成视频了，一起来看看成果吧~

开展这个实验，只需准备：汽水、杯子。

下面说一下我的操作步骤（点击图片看大图）：

首先，轻轻摇晃未开封的可乐瓶。

然后，将可乐放入冰箱的冷冻室。

接着，等待三个半小时后，取出可乐。

最后，打开可乐瓶盖，并置于桌上观察结冰情况。

看到实验现象了吗？把摇晃后的可乐放入冰箱冷冻三个半小时后，打开瓶盖，朝桌上一碰，可乐瞬间结冰。

换成雪碧，结冰的过程能看得更清楚。

之所以会出现这么神奇的秒结冰现象，原因在于可乐摇晃后，瓶内气压增大，凝固点也就随之降低，因而可以较长时间保持在冰点以下而不结冰，打开瓶盖后，瓶内压力降低，稍稍摇晃，则结冰异常迅速。

其实这个原理和过冷水的原理是差不多的，一般我们会认为，零度以下水就会结冰，其实还有一个必要条件——凝结核。

如果水过于纯净，缺少能作为晶核的杂质，那么在0℃以下依然可以保持着液态。这样的水也叫过冷水，它是不稳定的，只要投入少许该物质的晶体，便能诱发结晶，并使过冷液体的温度回升到凝固点。

好了，今天的实验就到这里吧，咱们下期见！

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